肉制品殺菌鍋：食品從制作到消費者入口中間很重要的一個程序是就是食品殺菌環(huán)節(jié)，滅菌效果好才能延長食品保質期，保證食品營養(yǎng)成分和口感，從而讓消費者吃得放心吃的舒心。諸城中遠系列肉制品殺菌鍋具有殺菌效率高，熱分布均勻、熱穿透性高、溫度壓力自動控制程度高等特點。肉制品殺菌鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，設計快開門聯(lián)鎖裝置，外型精致美觀，自動焊接質量高，安裝操作便捷，性能安全可靠，中遠肉制品殺菌鍋是廣大食品加工企業(yè)理想的選擇。 肉制品殺菌鍋優(yōu)點：
1、整個過程中避免了產品與空氣接觸，鍋內不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內熱分布均勻。
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生 3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。 4、熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。
5、整個生產過程中都有水浸泡產品，從而產生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。
6、*被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。 7、熱水能夠重復使用，降低能量消耗，節(jié)省能源。
肉制品殺菌鍋的原理構造
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
