全自動水浴式殺菌鍋設備

更新時間：2019-11-18

產品型號：12-4

簡要描述：全自動水浴式殺菌鍋設備其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下，接受升溫、保溫、降溫三個過程，從而使食品中的致病菌控制在一定的數量之內，在設定的保質期內不能繁殖，并能保持食品的營養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵等食品生產廠商的專業(yè)高溫消毒設備。

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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設備

全自動水浴式殺菌鍋設備

結構：殺菌鍋由電加熱系統(tǒng)、鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管機若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

全自動水浴式殺菌鍋設備其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下，接受升溫、保溫、降溫三個過程，從而使食品中的致病菌控制在一定的數量之內，在設定的保質期內不能繁殖，并能保持食品的營養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵等食品生產廠商的專業(yè)高溫消毒設備。

殺菌鍋設備特點：

1、熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

2、*被水浸沒，溫度能從*滲透到產品中。

3、整個過程中避免了產品與空氣接觸，雙層水浴式殺菌鍋釜內不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內熱分布均勻。
4、通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

5、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。

6、全自動殺菌鍋升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。
7、產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。

8、全自動殺菌鍋確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。全自動殺菌鍋設備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內流動的高熱氣流，從而使鍋內溫度均勻分布。

9、采用預先設置殺菌效果(F值)來控制整個系菌過程，使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫速度和產品體積影響。

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