殺菌鍋廠家排名殺菌過程中突然停水應(yīng)急處理：殺菌過程中冷卻水突然停了，在鍋內(nèi)已經(jīng)殺菌的產(chǎn)品采取自然冷卻的方法將其冷卻后退出。
具體操作如下： 關(guān)閉所有閥門，開壓縮空氣閥，注入壓縮空氣，使鍋內(nèi)壓力達(dá)到工藝規(guī)定的冷卻壓力，打開泄壓閥，這樣一面注入壓縮空氣，一面放出鍋內(nèi)蒸汽或熱的空氣，使鍋內(nèi)壓力維持不變，用壓縮空氣代替冷卻水進(jìn)行冷卻。隨著罐內(nèi)溫度逐步降低，鍋內(nèi)壓力也逐步降低，直至壓力降為零，降壓速度隨罐內(nèi)溫度逐步降低，罐內(nèi)溫度越高降壓時(shí)間越長，降壓速度嚴(yán)格按罐內(nèi)外壓力相平衡的原理進(jìn)行控制，一半注入壓縮空氣時(shí)間至少在一小時(shí)以上，才能將鍋內(nèi)壓力逐步降至零，產(chǎn)品才能從殺菌鍋內(nèi)拖出放在空氣中繼續(xù)冷卻，拖出的產(chǎn)品按實(shí)際殺菌成都進(jìn)行綜合處理（或產(chǎn)品另堆隔離、或重新殺菌），總之一個(gè)原則就是在沒有冷卻水的情況下，用壓縮空氣進(jìn)行自然冷卻，時(shí)間更長，才能減少產(chǎn)品從殺菌鍋內(nèi)拖出時(shí)發(fā)生變形（凸角或爆節(jié)等），將損失減少到限度。凡能較長期保藏的市售食品，幾乎都離不開對(duì)食品進(jìn)行熱力殺菌。熱力殺菌使食品得以保藏，反之，能長期保藏的食品大都需要熱力殺菌。

殺菌鍋廠家排名隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，罐藏食品的原理及應(yīng)用在不斷的演化和延伸，并賦予它的新形式、新的內(nèi)容。世界各地的罐藏食品工業(yè)涌出許多新技術(shù)、新設(shè)備、新包裝材料，因此罐藏食品的含義不斷擴(kuò)展。目前，市場上除了金屬和玻璃瓶包裝的傳統(tǒng)罐頭食品以外，還有琳瑯滿目的軟包裝食品，如鋁箔袋符合材料組成的蒸煮袋食品，聚丙烯與高阻隔層（如EVOH）材料組成的塑料杯（瓶）食品，由紙、碌、鋁塑六層復(fù)合材料組成的利樂包飲料或乳制品等。這些都極大的擴(kuò)展了罐藏食品的概念，同事也豐富了人民生活。