雙層小型香辛料殺菌鍋上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲存熱水。該設(shè)備是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。設(shè)備殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低成本。該設(shè)備采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。設(shè)備采用全自動控制系統(tǒng)。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。殺菌水經(jīng)過在熱水 罐內(nèi)提前預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短殺菌時間。雙層小型香辛料殺菌鍋采用上下罐格局，節(jié)約空間。殺菌用熱水回收到熱水罐中，便于循環(huán)利用，節(jié)約能源、提高效率。